【年轮蛋糕的做法】年轮蛋糕，又称“千层蛋糕”，因其层次分明、口感丰富而深受喜爱。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好每一步的细节，就能轻松做出美味的年轮蛋糕。以下是年轮蛋糕的基本做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油、香草精，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约20-25分钟。 |
| 5 | 取出蛋糕，放凉后脱模，切成厚度均匀的几片。 |
| 6 | 在每片蛋糕上刷一层淡奶油或果酱，然后叠放，形成年轮效果。 |
| 7 | 最后在表面装饰奶油、水果或巧克力碎，即可享用。 |
三、小贴士
1. 打发鸡蛋：鸡蛋打发是关键，要确保充分打发，这样蛋糕才会蓬松。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
3. 分层技巧：蛋糕切片要均匀，方便叠放时保持层次清晰。
4. 调味选择：可以根据喜好添加不同口味的夹心，如草莓酱、巧克力酱等。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款外形美观、口感细腻的年轮蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。