【年货之炸馓子怎么做】炸馓子是传统年货之一，寓意“步步高升”，象征着来年的日子越来越红火。炸馓子外酥里脆，香香甜甜，是春节期间家家户户都爱的美味小吃。下面我们就来详细总结一下如何在家制作炸馓子。
一、炸馓子的制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：面粉、鸡蛋、盐、水、油（食用油） |
| 2 | 和面：将面粉、盐混合，加入鸡蛋和适量水，揉成光滑的面团 |
| 3 | 静置：让面团醒发约15-20分钟，使其更易操作 |
| 4 | 搓条：将面团搓成长条，再切成小剂子 |
| 5 | 拧花：将小剂子搓成细长条，双手拧成麻花状 |
| 6 | 炸制：热锅冷油，将拧好的馓子放入油中炸至金黄 |
| 7 | 捞出：用漏勺捞出，沥干油分即可食用 |
二、关键点提示
- 面团要软一点：炸出来的馓子才会酥脆，口感更好。
- 油温控制：油温不宜过高，否则容易炸糊；也不宜过低，否则吸油多，不酥脆。
- 炸制时间：一般炸3-5分钟即可，颜色变金黄就可捞出。
- 可以加糖或芝麻：根据个人口味，可在炸好后撒上白糖或芝麻，增加风味。
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的效果，可以将炸好的馓子再次复炸一次。
- 炸馓子时建议使用花生油或菜籽油，香味更浓。
- 家庭制作时，可以提前做好并冷冻保存，需要时直接炸即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的炸馓子了。无论是作为年货送给亲朋好友，还是自己享用，都是不错的选择。快动手试试吧！