【米酒蛋花汤圆汤怎么做】米酒蛋花汤圆汤是一道融合了甜味与鲜香的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以糯米粉制作的汤圆为主料，搭配米酒、鸡蛋等食材，口感软糯香甜，营养丰富。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 200毫升 |
| 红糖或白糖 | 30克 |
| 米酒 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 800毫升 |
| 枸杞（可选） | 10粒 |
二、制作步骤
1. 制作汤圆
将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水搅拌成团，揉至光滑后分成小剂子，搓成圆球备用。
2. 煮汤圆
锅中加清水烧开，放入汤圆煮至浮起，捞出备用。
3. 调制汤底
另取一锅，加入清水、红糖（或白糖），小火煮至糖融化。
4. 加入米酒
倒入米酒，搅拌均匀，保持微沸状态。
5. 打入蛋花
沿着锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
6. 加入汤圆
将煮好的汤圆倒入锅中，再煮1-2分钟即可关火。
7. 点缀枸杞（可选）
根据个人口味加入枸杞，提升色泽与营养。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 碳水化合物 | 来自糯米粉和米酒，提供能量 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白 |
| 维生素 | 米酒含有少量B族维生素 |
| 红糖 | 补充铁元素，暖身养血 |
| 枸杞 | 含有抗氧化物质，增强免疫力 |
四、小贴士
- 汤圆可提前做好，冷藏保存，食用时再煮。
- 米酒可用黄酒或甜酒酿代替，风味略有不同。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适量增加红糖量。
总结：米酒蛋花汤圆汤不仅做法简单，而且味道独特，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材，既能享受美味，又能获得一定的营养补充。希望这份详细的步骤和表格能帮助你轻松掌握这道传统美食的制作方法。