【宁波汤团的做法】宁波汤团是浙江省宁波市的传统小吃，以其皮薄馅多、口感软糯而著称。与北方的汤圆相比，宁波汤团更注重馅料的丰富和口味的细腻。下面将从材料准备、制作步骤及特点等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 猪油 | 50克 | 可选，增加香味 |
| 红糖 | 50克 | 传统甜馅常用 |
| 芝麻 | 30克 | 磨碎使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制馅料 |
| 猪肉末 | 50克 | 可选，制作咸馅 |
| 生姜 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。静置10分钟，让面团更加柔软。
2. 调馅
- 甜馅：将红糖、芝麻、猪油和鸡蛋混合搅拌均匀，可加入少量水调成糊状。
- 咸馅：将猪肉末、生姜末、盐、酱油等调料拌匀，可根据喜好加入少许香油。
3. 包汤团
将面团搓成长条，切成小剂子，用手压成小碗状，填入适量馅料，捏紧收口，轻轻揉圆。
4. 煮汤团
锅中加水烧开，放入汤团，用中小火煮至浮起即可捞出。可搭配红糖水或桂花糖浆食用。
三、宁波汤团的特点
| 特点 | 说明 |
| 皮薄馅足 | 使用糯米粉制作，皮薄易入口 |
| 口感软糯 | 煮熟后柔韧有弹性 |
| 馅料多样 | 甜馅以红糖芝麻为主，咸馅常见猪肉、豆沙等 |
| 地域特色 | 是宁波地区春节、元宵节等传统节日的重要食品 |
四、小贴士
- 和面时水不宜过多，以免影响口感。
- 包汤团时动作要轻柔，避免破皮。
- 若提前做好汤团，可冷冻保存，食用前直接下锅煮即可。
宁波汤团不仅是一道美味的小吃，更是宁波饮食文化的重要象征。无论是甜馅还是咸馅，都能让人感受到浓浓的家乡味道。尝试亲手制作，体验传统美食的魅力吧！