【闽南仙草蜜的做法】仙草蜜是闽南地区非常受欢迎的传统甜品，口感清爽、味道甘甜，尤其在夏季饮用，既能解暑又能润喉。其制作方法简单，材料常见，非常适合家庭自制。以下是对“闽南仙草蜜的做法”的总结与详细步骤。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（参考） | 说明 |
| 仙草 | 50克左右 | 可选用干仙草或新鲜仙草 |
| 红糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 冰糖 | 30-50克 | 增加甜度和口感 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮制时使用 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 提味、增加风味 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养 |
二、制作步骤详解
1. 准备仙草
- 若使用干仙草，提前用清水浸泡30分钟至软化；若为新鲜仙草，洗净后切段备用。
2. 煮仙草
- 将仙草放入锅中，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火熬煮约30分钟，直至仙草变软、汤色变深。
3. 加入糖类
- 在仙草汤中加入红糖和冰糖，搅拌均匀，继续小火熬煮10-15分钟，使糖完全融化，汤汁浓稠。
4. 调味与冷却
- 关火后，加入适量柠檬汁，搅拌均匀，然后静置冷却至室温。
5. 冷藏保存
- 将仙草蜜倒入干净容器中，放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。
6. 食用建议
- 可直接饮用，也可加入冰块或搭配水果，如西瓜、葡萄等，提升风味。
三、注意事项
- 仙草性凉，体质偏寒者不宜多饮。
- 自制仙草蜜建议尽快饮用，避免长时间存放导致变质。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加红糖或冰糖的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗清凉爽口的闽南仙草蜜。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行调整，是一款健康又美味的家庭饮品。