【闽南红薯粉团的做法】闽南地区的传统小吃中，红薯粉团是一道极具地方特色的美食，外皮软糯、内馅香甜，口感丰富，深受当地人喜爱。下面将从原料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 红薯粉 | 200克 | 选用优质红薯粉，口感更佳 |
| 糯米粉 | 150克 | 增加粉团的粘性和韧性 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉团软硬程度调整 |
| 红糖 | 50克 | 增添甜味，可替换为白糖 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 猪油或植物油 | 少许 | 涂在蒸笼上防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将红薯粉与糯米粉混合均匀，加入温水搅拌成糊状，静置10分钟让粉团更细腻。 |
| 2 | 在粉糊中加入红糖搅拌至完全融化，可根据口味加入芝麻提香。 |
| 3 | 准备蒸笼，刷一层油防粘，将粉糊倒入适量大小的模具中。 |
| 4 | 放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，待表面凝固、透亮即可取出。 |
| 5 | 冷却后脱模，可直接食用或搭配酱油、蒜蓉等调料食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，呈半透明状，色泽金黄 |
| 口感 | 外软内糯，甜而不腻，富有弹性 |
| 风味 | 红糖的香甜与红薯粉的自然风味融合 |
| 适合人群 | 适合喜欢甜食、追求传统风味的人群 |
| 食用方式 | 可单独食用，也可搭配酱料或配菜食用 |
总结：
闽南红薯粉团是一道简单又美味的传统小吃，制作过程不复杂，但讲究火候与比例。通过合理搭配红薯粉与糯米粉，再加入红糖调味，能做出软糯香甜的口感。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。