【番茄烧豆腐的做法】番茄烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是关于“番茄烧豆腐的做法”的详细总结。
一、做法总结
番茄烧豆腐主要以番茄和豆腐为主料，搭配适量的调料，通过炖煮的方式将豆腐吸足汤汁，使味道更加浓郁。整个过程不需要复杂的步骤，但需要注意火候和调味的平衡，才能做出美味可口的菜肴。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：番茄2个（中等大小）、嫩豆腐1块（约300克）、葱1根、蒜2瓣 | 番茄、豆腐、葱、蒜 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用 | 豆腐、水 |
| 3 | 番茄去皮切块，葱切段，蒜切末 | 番茄、葱、蒜 |
| 4 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入番茄翻炒出沙 | 油、蒜、番茄 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮5分钟 | 清水/高汤、豆腐 |
| 6 | 加盐、糖、生抽调味，根据个人口味调整 | 盐、糖、生抽 |
| 7 | 最后撒上葱花，淋少许香油提香，即可出锅 | 葱花、香油 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可使用老豆腐。
- 番茄去皮可以更好地释放酸甜味，提升整体口感。
- 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐碎掉。
- 可根据个人喜好加入少许鸡精或蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄烧豆腐。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份温馨与满足感。快来试试吧！