【面粉蒸白菜的做法】面粉蒸白菜是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。这道菜利用面粉和白菜的搭配，通过蒸制的方式保留食材的营养和原味，口感软嫩、清香可口。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的大白菜，洗净后切段；准备适量面粉（中筋或低筋均可）。
2. 拌面：将洗净的白菜放入大碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，确保每片白菜都裹上一层薄薄的面粉。
3. 蒸制：在蒸锅中加水烧开，将拌好面粉的白菜放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。
4. 调味：蒸好后取出，根据个人口味加入调料，如生抽、香醋、蒜末、辣椒油等，拌匀即可食用。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） |
| 面粉 | 约50-80g |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
三、注意事项
1. 白菜的选择：应选用叶绿、茎脆、无虫害的新鲜白菜，这样蒸出来的口感更好。
2. 面粉的使用量：不宜过多，否则会影响口感，建议少量多次添加，保持白菜表面略带面粉即可。
3. 蒸制时间：根据白菜的大小调整时间，避免过久导致白菜变软影响口感。
4. 调味灵活：可根据个人口味调整调料种类和比例，如加入少许盐或糖提鲜。
通过以上步骤和方法，你可以轻松在家做出一道健康又美味的“面粉蒸白菜”。不仅保留了白菜的原汁原味，还增加了面粉的香味，是一道非常适合日常食用的家常菜。