【白菜猪肉炖粉条怎么做】“白菜猪肉炖粉条”是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了白菜的清甜、猪肉的鲜香以及粉条的吸汁特点，口感层次分明，深受大众喜爱。
下面将从食材准备、烹饪步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切片或切块，加入料酒、生抽腌制10分钟；白菜洗净后切成段，粉条提前泡软备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，再倒入适量清水，加盖焖煮5分钟。 |
| 4 | 放入泡好的粉条，继续煮5-8分钟，待粉条吸饱汤汁后，加入盐和老抽调味。 |
| 5 | 最后大火收汁，撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 粉条选择 | 建议使用红薯粉或宽粉，口感更劲道。 |
| 猪肉处理 | 可先焯水去腥，再炒制更香。 |
| 白菜顺序 | 先炒肉再放白菜，避免白菜出水过多影响口感。 |
| 汤汁控制 | 根据个人口味调整水量，喜欢汤多可多加些。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一锅香喷喷的“白菜猪肉炖粉条”。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭聚餐时享用。希望这份详细的指南能帮到您，祝您烹饪愉快！