【糖醋鸡腿的做法是什么】糖醋鸡腿是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、外酥里嫩，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且味道层次丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将为大家总结糖醋鸡腿的详细做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、说明
糖醋鸡腿的主要特点是“糖醋”风味，通过糖和醋的结合，使鸡腿呈现出浓郁的酱汁口感。在烹饪过程中，鸡肉需要先煎至金黄，再加入糖、醋、酱油等调料进行焖煮，最后收汁，让鸡腿充分吸收酱汁的味道。整个过程大约需要30分钟，操作起来并不复杂，适合新手尝试。
二、糖醋鸡腿做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿4只、生姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、清水适量、盐少许、食用油适量 |
| 2. 处理鸡腿 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味；加入料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎鸡腿 | 锅中放油，烧热后放入鸡腿，小火煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，再放入煎好的鸡腿 |
| 5. 调入酱汁 | 加入生抽、老抽、白醋、白糖，翻炒均匀 |
| 6. 加水焖煮 | 倒入适量清水（没过鸡腿），大火煮开后转小火焖煮15-20分钟 |
| 7. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花或芝麻点缀即可 |
三、小贴士
- 鸡腿可以选择带皮的，煎的时候更香。
- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜可以多加糖，喜欢更酸则可增加醋量。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
糖醋鸡腿不仅美味，还能为餐桌增添一份家常的温馨感。只要按照以上步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。快动手试试吧！