【糖醋花生米的做法家常】糖醋花生米是一道经典的家常小菜，酸甜适口，口感酥脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 建议选用带皮的生花生米 |
| 白糖 | 3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 醋 | 2汤匙 | 建议使用白醋或米醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香用 |
| 红椒丝 | 少许 | 可选，增加颜色 |
| 食用油 | 适量 | 炸花生米用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净，沥干水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花生米，小火炸至金黄酥脆，捞出控油。 |
| 3 | 另起锅，加入少量油，放入蒜末炒香。 |
| 4 | 加入白糖、生抽、醋，小火熬制至糖融化，形成糖醋汁。 |
| 5 | 将炸好的花生米倒入锅中，快速翻炒均匀，让花生米裹上糖醋汁。 |
| 6 | 关火后撒上红椒丝（可选），拌匀即可装盘。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生米要炸透 | 炸至金黄且酥脆，避免过软影响口感 |
| 糖醋比例灵活 | 根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢甜一点就多放糖 |
| 翻炒要快 | 糖醋汁容易粘锅，需快速翻炒，避免糊底 |
| 可提前制作 | 糖醋花生米存放时间较长，可提前做好，味道更入味 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的糖醋花生米了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合作为日常餐桌上的小点心，既健康又美味。