【芹菜的做法有哪些】芹菜是一种营养丰富、口感清脆的常见蔬菜，不仅富含维生素和膳食纤维，还能帮助清热解毒、降血压。在日常饮食中，芹菜的吃法多种多样，既可以凉拌、炒食，也可以炖汤、做馅等。下面是一些常见的芹菜做法，供参考。
一、
芹菜可以根据不同的烹饪方式分为凉拌类、炒品类、炖煮类、蒸煮类以及创意菜类。每种做法都有其独特的风味和营养价值，适合不同口味的人群。以下是一些经典且实用的芹菜做法，方便大家根据自己的喜好选择。
二、芹菜常见做法汇总表
| 类型 | 做法名称 | 简要说明 | 所需食材 | 特点 |
| 凉拌类 | 凉拌芹菜 | 芹菜焯水后加入调料拌匀 | 芹菜、蒜末、香油、醋、盐、辣椒油 | 清爽开胃，适合夏天 |
| 炒品类 | 西红柿炒芹菜 | 芹菜与西红柿快炒，酸甜可口 | 芹菜、西红柿、蒜、盐、糖 | 酸甜适中，色彩鲜艳 |
| 炒品类 | 芹菜炒肉丝 | 芹菜搭配瘦肉丝，口感鲜嫩 | 芹菜、瘦肉、姜、酱油、盐 | 营养均衡，适合家庭日常 |
| 炖煮类 | 芹菜豆腐汤 | 芹菜与豆腐一起炖煮，清淡美味 | 芹菜、豆腐、鸡蛋、盐、葱花 | 汤汁鲜美，适合秋冬 |
| 蒸煮类 | 芹菜蒸蛋 | 芹菜碎混入鸡蛋液中蒸制 | 芹菜、鸡蛋、盐、香油 | 口感细腻，适合老人儿童 |
| 创意菜类 | 芹菜拌鸡丝 | 鸡丝与芹菜混合，加入酱料调味 | 芹菜、鸡胸肉、花生米、酱料 | 香脆可口，富有层次感 |
| 创意菜类 | 芹菜饺子 | 芹菜切碎包入饺子皮中 | 芹菜、猪肉、葱姜、盐、酱油 | 家常美味，口感丰富 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时加少许盐和油，能保持颜色鲜亮。
- 芹菜不宜长时间炖煮，以免营养流失。
- 凉拌芹菜建议现做现吃，避免变质。
通过以上这些做法，你可以轻松地将芹菜融入日常饮食中，既健康又美味。无论是家常便饭还是宴客佳肴，芹菜都能为你带来不一样的风味体验。