【羟丙基二淀粉磷酸是什么东西】羟丙基二淀粉磷酸是一种常见的食品添加剂，属于改性淀粉的一种。它主要用于改善食品的质地、稳定性和保水能力，在许多加工食品中都有广泛应用。以下是关于羟丙基二淀粉磷酸的详细说明。
一、
羟丙基二淀粉磷酸是由天然淀粉经过化学改性制得的一种食品添加剂，具有良好的增稠、乳化和稳定性能。其主要成分为经过羟丙基化和磷酸酯化的淀粉分子，能够提升食品的口感和储存稳定性。该物质在食品工业中被广泛使用，尤其在烘焙、乳制品、调味品和冷冻食品中表现突出。由于其良好的功能特性，羟丙基二淀粉磷酸已成为现代食品加工中不可或缺的一部分。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 羟丙基二淀粉磷酸 |
| 英文名称 | Hydroxypropyl Distarch Phosphate |
| 化学性质 | 改性淀粉，具有羟丙基和磷酸酯基团 |
| 食品用途 | 增稠剂、稳定剂、乳化剂 |
| 应用领域 | 食品加工（如烘焙、乳制品、调味品、冷冻食品） |
| 功能特性 | 提高产品稳定性、改善口感、增强保水性 |
| 安全性 | 符合食品安全标准，适量使用无害 |
| 国家标准 | GB 28051-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸》 |
| 生产方式 | 天然淀粉经碱处理后与环氧丙烷和磷酸盐反应制成 |
通过以上内容可以看出，羟丙基二淀粉磷酸虽然听起来专业且复杂，但在日常食品中其实非常常见。它不仅提升了食品的品质，也在一定程度上延长了产品的保质期。消费者在选购食品时，可以关注配料表中的这一成分，了解其作用与安全性。