【奶白营养大骨汤的做法】大骨汤是许多家庭餐桌上的经典汤品，不仅味道鲜美，而且富含钙质和胶原蛋白，尤其适合孕妇、儿童和需要补钙的人群。下面是一份详细的大骨汤做法总结，帮助你轻松做出一碗奶白色的营养大骨汤。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：猪筒骨、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 预处理骨头：将骨头洗净后焯水去腥。
3. 炖煮过程：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，时间不少于2小时。
4. 调味与收尾：根据口味加盐，可加入少量枸杞或红枣提升风味。
5. 出锅享用：汤色奶白，香味浓郁，营养丰富。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 猪筒骨 | 500克 | 建议选用带髓的猪筒骨 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增添香气，可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500-2000ml | 水量根据锅具大小适当调整 |
| 枸杞/红枣 | 少许（可选） | 提升营养价值与口感 |
三、小贴士
- 焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除血水和腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或高压锅，更能锁住营养和香味。
- 避免中途加水，以免影响汤的浓度和色泽。
- 若想汤更浓白，可在炖煮过程中保持小火，让油脂慢慢析出。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能在家轻松做出一碗奶白浓郁、营养丰富的猪骨汤，既美味又健康，非常适合全家人一起享用。