【汆丸子做法看一遍就学会】汆丸子是一道简单又美味的传统家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速做出一顿好饭的家庭主妇。只要掌握基本步骤和材料搭配，就能轻松做出鲜嫩多汁的丸子。下面是一份详细的总结，帮助你快速掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 用手将肉末揉成大小均匀的小丸子，大约每个直径约2厘米。 |
| 3 | 在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火。 |
| 4 | 用勺子将丸子轻轻放入锅中，保持小火煮约8-10分钟，直到丸子浮起。 |
| 5 | 捞出丸子，可根据口味加入适量调味料，如酱油、香油、香菜等。 |
三、小贴士
- 肉末选择：建议使用肥瘦相间的猪前腿肉，口感更嫩。
- 搅拌技巧：肉馅要顺时针搅拌，有助于提升丸子的弹性和紧实度。
- 火候控制：水开后再下丸子，避免肉丸散开。
- 可替换：可用鸡肉、鱼肉或蔬菜做素丸子，适合不同饮食需求。
通过以上步骤和表格总结，相信你已经对“汆丸子”的做法有了清晰的认识。只需几分钟准备，就能做出一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。快去试试吧！