【干煸茶树菇做法步骤】干煸茶树菇是一道经典的川菜，口感香辣酥脆，香气扑鼻，深受许多食客的喜爱。它不仅味道独特，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将详细介绍干煸茶树菇的做法步骤，帮助您轻松在家做出美味佳肴。
一、
干煸茶树菇的主要食材是茶树菇，通过煸炒的方式使其外酥内嫩，再加入适量的调料进行调味。整个过程需要注意火候和时间的把控，以确保茶树菇的口感最佳。以下是具体的准备材料、步骤及注意事项。
二、干煸茶树菇做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茶树菇 200g、青椒 1个、红椒 1个、蒜末 1勺、姜末 1勺、干辣椒 2-3个、生抽 1勺、老抽 0.5勺、盐 适量、糖 1小勺、料酒 1勺、食用油 适量 |
| 2. 处理食材 | 茶树菇洗净后切段；青椒、红椒去籽切丝；干辣椒剪段备用 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入茶树菇煸炒 |
| 4. 煸炒茶树菇 | 用中火将茶树菇煸至微黄、略微焦脆，盛出备用 |
| 5. 炒香调料 | 锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香 |
| 6. 加入蔬菜 | 放入青椒、红椒丝翻炒几下 |
| 7. 回锅茶树菇 | 将之前煸好的茶树菇倒回锅中，快速翻炒均匀 |
| 8. 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，根据口味调整 |
| 9. 炒匀出锅 | 翻炒均匀后，保持大火快速炒制，使香味充分融合，即可出锅 |
三、小贴士
- 茶树菇在煸炒前可以稍微焯水，这样更容易入味且不易焦。
- 干辣椒可根据个人口味增减，喜欢辣的可多放一些。
- 煸炒时注意火候，避免烧糊影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后撒少许白芝麻增加风味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道地道的干煸茶树菇。这道菜不仅简单易做，还非常适合作为家常菜或宴客菜肴，值得尝试！