【家庭版牛轧糖制作方法全过程】牛轧糖是一种口感香甜、软糯拉丝的糖果，深受大家喜爱。在家制作牛轧糖不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的“家庭版牛轧糖制作方法全过程”的总结，适合新手操作。
一、制作流程总结
1. 准备材料：黄油、花生碎、棉花糖、奶粉、盐。
2. 加热融化：将黄油和少量盐放入锅中融化。
3. 加入棉花糖：将棉花糖加入热黄油中，小火搅拌至完全融化。
4. 加入奶粉：撒入奶粉，继续搅拌均匀。
5. 加入坚果：倒入花生碎，快速拌匀。
6. 塑形冷却：将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平后冷藏定型。
7. 切割包装：取出后切块，用糖纸或保鲜膜包装。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：黄油、花生碎、棉花糖、奶粉、盐 | 材料要新鲜，花生可换成核桃或杏仁 |
| 2 | 小火加热黄油，加入少许盐融化 | 黄油不要烧焦，避免影响口感 |
| 3 | 加入棉花糖，小火搅拌至完全融化 | 不断搅拌防止粘底 |
| 4 | 倒入奶粉，继续搅拌至均匀 | 奶粉需分次加入，避免结块 |
| 5 | 加入花生碎，快速拌匀 | 花生碎提前炒香更美味 |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，压实并冷藏 | 冷藏至少2小时以上 |
| 7 | 切成小块，包装保存 | 可密封保存2-3天 |
三、小贴士
- 牛轧糖制作过程中，温度控制是关键，尤其是棉花糖的融化。
- 如果喜欢更甜的口感，可以适量增加糖的用量。
- 棉花糖可以用其他软糖代替，但口感会略有不同。
- 制作完成后最好尽快食用，避免受潮变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的家庭版牛轧糖了。不仅可以自己享用，还可以作为伴手礼送给亲朋好友。快动手试试吧！