【番茄豆腐黄蜂鱼汤做法介绍】番茄豆腐黄蜂鱼汤是一道融合了鲜香与营养的家常汤品，结合了番茄的酸甜、豆腐的嫩滑以及黄蜂鱼（又称石斑鱼或鲈鱼）的鲜美。这道汤不仅味道丰富，还具有一定的滋补功效，适合在秋冬季节饮用。
以下是对该汤品的做法进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地了解制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄蜂鱼 | 1条（约500g） | 建议选用新鲜的，去鳞去内脏 |
| 番茄 | 2个 | 建议选择熟透的红番茄 |
| 豆腐 | 1块（约400g） | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄蜂鱼洗净，切块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥入味。 |
| 2 | 番茄去皮切块，豆腐切小块备用；生姜切片，葱切段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香后，加入黄蜂鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，炒出红油后加入适量清水，大火煮开。 |
| 5 | 放入豆腐块，转中小火煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 6 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段，关火即可。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 黄蜂鱼 | 富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化作用强 |
| 豆腐 | 提供植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 生姜 | 帮助驱寒暖胃，缓解疲劳 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 番茄去皮可先用热水烫一下，更容易剥除。
- 黄蜂鱼也可替换为其他白肉鱼类，如鳕鱼、鲈鱼等。
通过以上步骤和食材搭配，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的“番茄豆腐黄蜂鱼汤”。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。希望这份简单明了的做法能为您提供实用参考。