大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。五香驴肉的做法及配料窍门，五香驴肉的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料 驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克 调料 酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙 做法 1.驴肉洗净备用；香料洗净沥水； 2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右； 3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。

2、 特点：色泽红润，肉质鲜嫩。

3、 ★厨师一点通 酱汤中不要放入过多的香料，否则容易抢了驴肉的本味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。