【秘制鸡中翅的做法】鸡中翅是很多人喜爱的美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，尤其是经过秘制调料腌制后，风味更佳。下面是一份简单易学、口感出众的“秘制鸡中翅”做法总结，适合家庭制作。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡中翅、酱油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、辣椒粉、黑胡椒、盐等。
2. 处理鸡翅：洗净鸡翅，用刀在表面划几刀，方便入味。
3. 腌制鸡翅：将所有调料混合成酱汁，将鸡翅放入腌制至少2小时，时间越长越入味。
4. 烤制过程：预热烤箱至200℃，将鸡翅放在烤盘上，刷一层腌料，烤约25-30分钟，中途翻面并刷一次酱汁。
5. 收尾处理：出炉后稍冷却，撒上少许葱花或芝麻增加香味。
二、秘制鸡中翅做法表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 清洗鸡翅 | 鸡中翅、清水 | 去除表面杂质 |
| 2 | 划刀处理 | 小刀、砧板 | 有助于入味 |
| 3 | 腌制鸡翅 | 酱油、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒、辣椒粉 | 腌制时间建议2小时以上 |
| 4 | 烤箱预热 | 烤箱 | 温度200℃ |
| 5 | 放入烤盘 | 烤盘、锡纸 | 可铺一层锡纸防粘 |
| 6 | 烘烤鸡翅 | 烤箱 | 烤25-30分钟，中途翻面 |
| 7 | 刷酱汁 | 刷子、剩余腌料 | 提升色泽和味道 |
| 8 | 出炉装盘 | 盘子、葱花/芝麻 | 可根据喜好添加装饰 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的秘制鸡中翅。不仅适合日常晚餐，也适合朋友聚会时作为下酒菜或小吃。喜欢的朋友不妨试试看！