【绿豆沙冰怎么做】绿豆沙冰是一道清爽解暑的饮品，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感细腻，还能帮助清热解毒、补充水分。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅。
一、绿豆沙冰制作步骤总结
1. 准备材料：绿豆、水、冰块、糖或蜂蜜（可选）。
2. 浸泡绿豆：将绿豆提前浸泡4-6小时，使其软化。
3. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟至绿豆开花。
4. 过滤去皮：用筛网将煮好的绿豆汤过滤，去除豆皮，保留绿豆肉。
5. 加入冰块与调味：将绿豆肉和煮好的绿豆汤倒入搅拌机中，加入适量冰块和糖或蜂蜜，搅拌均匀。
6. 冷藏定型：将搅拌好的绿豆沙冰放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 100克 | 建议使用干绿豆，提前浸泡 |
| 水 | 800毫升 | 用于煮绿豆 |
| 冰块 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 糖/蜂蜜 | 20-30克 | 可根据甜度需求增减 |
三、注意事项
1. 绿豆浸泡时间不宜过长，否则容易煮烂影响口感。
2. 煮绿豆时注意水量，避免烧干或太稀。
3. 如果喜欢更顺滑的口感，可以将绿豆汤过滤两次。
4. 可根据喜好添加其他配料，如椰奶、红豆、芋圆等，增加风味层次。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松制作出一杯清凉爽口的绿豆沙冰。无论是作为下午茶还是夏日解暑饮品，都是不错的选择。