【步骤清晰简单豆角炒肉家常做法】豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合日常烹饪。下面将从选材到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，方便大家快速查阅和学习。
一、食材准备（基础材料）
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 新鲜嫩豆角为佳 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 可选用里脊或瘦肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤（简明易懂）
1. 处理食材
- 豆角去两头，洗净后切成段；
- 猪肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末爆香；
3. 炒肉
- 放入腌好的猪肉片，翻炒至变色；
4. 炒豆角
- 加入豆角翻炒，可适当加少许水防止粘锅；
5. 调味收汁
- 加入老抽上色，根据口味加盐，翻炒均匀；
6. 出锅装盘
- 炒至豆角熟透、肉片入味后即可出锅。
三、小贴士
- 豆角一定要炒熟，避免中毒；
- 若喜欢口感更脆，可在炒制时少加一点水；
- 猪肉可用鸡胸肉代替，同样美味；
- 调味可根据个人口味灵活调整。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备豆角、猪肉、调料等食材 |
| 2 | 豆角切段，猪肉切片并腌制 |
| 3 | 热锅加油，爆香姜蒜 |
| 4 | 下入肉片翻炒至变色 |
| 5 | 加入豆角翻炒，适当加水防粘 |
| 6 | 加入酱油、盐等调味，炒匀入味 |
| 7 | 炒至豆角熟透后出锅 |
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的豆角炒肉。做法简单、营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。快试试吧！