【简单五香小龙虾怎么做】五香小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，以其香辣鲜香、肉质紧实而深受喜爱。制作这道菜并不复杂，只要掌握好调料和步骤，就能在家轻松做出美味可口的五香小龙虾。以下是一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、
五香小龙虾的主要特点是使用五种香料进行腌制和烹饪，使其味道层次丰富、香气浓郁。在制作过程中，关键点包括：选材新鲜、调料搭配合理、火候控制得当。以下是具体的做法步骤和所需材料清单，方便读者快速查阅和操作。
二、制作步骤与材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 龙虾500g（活虾最佳），葱姜蒜适量，干辣椒2-3根，花椒1小把，八角1个，桂皮1小段，香叶2片，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖1勺，盐适量，食用油适量 |
| 2 | 清洗龙虾 | 剪去虾头尖，用牙刷刷洗虾身，去除泥沙，沥干水分 |
| 3 | 腌制龙虾 | 将龙虾放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，抓匀腌制15-20分钟 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中放油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味 |
| 5 | 下龙虾翻炒 | 将腌好的龙虾倒入锅中，大火翻炒至变色 |
| 6 | 加水焖煮 | 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮8-10分钟 |
| 7 | 收汁装盘 | 开盖后大火收汁，撒上葱花，即可出锅 |
三、小贴士
- 选择活虾可以保证口感更佳，避免使用冷冻虾。
- 调料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
- 可搭配啤酒一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的五香小龙虾。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。快试试吧！