【好吃的小白菜炒豆腐怎么做】小白菜炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和维生素，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 小白菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 生抽 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老叶，切成段；嫩豆腐切块，放入碗中备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入小白菜翻炒几下，炒至稍微变软。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至蔬菜出水，豆腐入味即可出锅。 |
三、小贴士
- 小白菜不宜炒太久，否则容易发黄失去脆感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以根据个人口味选择老豆腐。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
- 炒制过程中尽量使用中火，避免糊锅。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味的小白菜炒豆腐。这道菜不仅健康，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。