【韩式年糕最简单做法】韩式年糕（떡，Tteok）是韩国传统美食之一，口感软糯，适合各种口味的搭配。很多人觉得做韩式年糕比较复杂，其实只要掌握基本步骤，就能轻松做出美味的年糕。以下是一份简单易学的韩式年糕制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 精制面粉 | 50克 | 增加年糕的韧性 |
| 清水 | 300毫升 | 根据面团状态调整 |
| 盐 | 1小勺 | 提升味道 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将糯米粉、精制面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体材料
慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 加热面糊
将面糊倒入不粘锅中，开小火慢慢加热，不断搅拌，防止底部烧焦。
4. 揉面
当面糊变得浓稠时，关火，将面团转移到案板上，用手揉至光滑有弹性。
5. 塑形
将面团分成小剂子，搓成圆形或长条状，可选择不同形状。
6. 煮制或煎制
- 煮年糕：将年糕放入沸水中煮约3-5分钟，捞出后可直接食用或加入其他配料。
- 煎年糕：在平底锅中刷一层油，将年糕放入煎至两面金黄即可。
7. 享用
可搭配糖、芝麻、酱油、辣椒酱等调味品食用，风味更佳。
三、小贴士
- 使用糯米粉和普通面粉的混合比例，可以让年糕既有黏性又不易碎。
- 制作过程中保持中小火，避免面糊结块或烧焦。
- 年糕可以一次多做，冷藏保存，下次食用前再加热即可。
四、总结
韩式年糕虽然看似复杂，但只要按照正确的步骤来操作，就能轻松完成。通过简单的材料和基础的烹饪技巧，你就可以在家享受到地道的韩式年糕。无论是作为小吃还是甜点，都十分受欢迎。尝试一下吧，说不定你会爱上这道美味！