【冰糖柠檬小贝膏的做法】冰糖柠檬小贝膏是一种结合了传统中药与甜品风味的健康小吃，具有清热解毒、润肺止咳的功效。制作方法简单，材料常见，适合家庭自制。以下是详细的步骤总结与材料表格。
一、
冰糖柠檬小贝膏是以冰糖、柠檬和小贝（即糯米粉）为主要原料，经过蒸制而成的一种甜品。其口感软糯，带有淡淡的柠檬清香，同时兼具润喉和滋补的作用。制作过程中需要注意火候控制，避免过度蒸煮导致口感变硬。此甜品适合在干燥季节或感冒初期食用，有助于缓解喉咙不适。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 作用/说明 |
| 冰糖 | 50克 | 增加甜味，有润肺功效 |
| 柠檬 | 1个（约100克） | 提供酸味和香气，增强口感 |
| 小贝（糯米粉） | 100克 | 主要原料，提供黏性与软糯口感 |
| 清水 | 适量 | 调整浓稠度，用于蒸制 |
| 食用油 | 少许 | 防粘，增加光泽 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将柠檬洗净，切片备用；糯米粉过筛。
2. 调制面糊：将糯米粉与适量清水混合，搅拌成均匀的糊状。
3. 加入冰糖：将冰糖加入面糊中，搅拌至完全溶解。
4. 加入柠檬：将柠檬片放入面糊中，轻轻拌匀。
5. 蒸制：将混合好的面糊倒入耐高温容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中大火蒸20-25分钟。
6. 冷却定型：取出后稍凉，放入冰箱冷藏1小时，使口感更佳。
7. 切块食用：切成小块即可食用，可搭配蜂蜜或牛奶。
四、注意事项
- 柠檬可根据个人口味调整用量，喜欢酸味可多放。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 若想增加口感，可加入少量椰浆或牛奶，使成品更加细腻。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的冰糖柠檬小贝膏，既满足味蕾，又能起到一定的保健作用。