【山药糕的简单做法步骤】山药糕是一种营养丰富、口感软糯的传统小吃，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，食材也容易获取。以下是山药糕的详细做法步骤总结，方便大家快速掌握。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约3-4人份） |
| 山药 | 500克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 山药去皮切块
将山药洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（大约15-20分钟）。
2. 捣成泥状
蒸好的山药取出，用勺子或搅拌机打成细腻的泥状备用。
3. 加入粘米粉和红糖
在山药泥中加入粘米粉和红糖，搅拌均匀，使混合物呈糊状。
4. 加入鸡蛋
打入一个鸡蛋，继续搅拌至材料充分融合。
5. 调整浓稠度
根据需要加入适量水，调整至合适的稠度，不要太稀也不要太干。
6. 倒入模具或碗中
将混合好的山药糊倒入铺好油的模具或碗中，表面可以撒上一些椰丝或芝麻增加风味。
7. 蒸制
放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，用筷子插入中间检查是否熟透。
8. 冷却脱模
蒸好后取出稍微冷却，脱模后切成小块即可食用。
三、小贴士
- 山药选择新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢甜口，可适当增加红糖或蜂蜜。
- 可根据喜好添加坚果碎或葡萄干提升口感。
- 蒸制时间可根据模具大小调整，避免过久导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的山药糕了。不仅操作简单，还能享受传统美食带来的满足感。快来试试吧！