【嫩豆腐汤怎么做】嫩豆腐汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，制作简单，适合日常食用。无论是搭配米饭还是作为一道开胃汤，都能带来不错的味觉体验。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选用南豆腐或内酯豆腐更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加鲜味 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 清水 | 500ml | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水，大火煮沸后转中小火。 |
| 3 | 将豆腐倒入锅中，轻轻搅拌防止粘底。 |
| 4 | 如果使用鸡蛋，可将鸡蛋打散后缓缓倒入汤中，形成蛋花。 |
| 5 | 根据个人口味加入适量盐调味。 |
| 6 | 煮至汤色变白、豆腐浮起即可关火。 |
| 7 | 关火后撒上葱花，淋几滴香油提香。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择：嫩豆腐水分多、口感滑嫩，适合做汤；老豆腐质地较硬，不适合。
2. 煮汤时间：豆腐不宜长时间煮，以免变得松散影响口感。
3. 调味建议：可以加入少许鸡精或味精提升鲜味，但不宜过多。
4. 搭配建议：可以搭配青菜、虾仁等食材，增加营养和风味。
四、总结
嫩豆腐汤不仅做法简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理搭配食材和掌握正确的烹饪技巧，可以让这道汤更加美味可口。希望以上的介绍能帮助你轻松做出一碗好喝的嫩豆腐汤。
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