大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。腌竹笋的做法大全家常炒菜窍门，腌竹笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮，然后捞出放入缸子或者池内。

2、将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层，密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。

3、OK！此保鲜可以维持一年以上。

4、始终保持竹笋的脆嫩可口。

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