大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。豆腐菜图片，豆腐菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蟹黄豆腐　　

　
最近海鲜涨得吓死人，所以不敢拿真正的蟹黄来做菜，就用咸蛋黄代替了，味道一样鲜美。

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　　材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、 高汤、水淀粉　　

　　做法：将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。

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　　2、豆腐切成小块，用开水汆一下。

4、青豆也汆至6成熟。

5、鱼丸蟹肉帮切小块。

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　　3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。

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　　4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。

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　　5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。

9、因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。

10、如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。

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麻婆豆腐

烹调类别：炒 菜系：川菜
食材类别：豆制品 味道：麻辣
适宜季节：夏

色香味： 味麻辣

主料：

牛肉末(或猪肉末)(65克)。

12、

辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。

13、

制作：

1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；

2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。