【蜜汁烤鸡怎么做】想要在家做出外焦里嫩、甜香浓郁的蜜汁烤鸡，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松做出一道美味佳肴。以下是详细的制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选用新鲜鸡腿或整鸡，搭配适量的蜂蜜、酱油、料酒等调料。
2. 腌制入味：将鸡肉与调料混合腌制一段时间，让味道充分渗透。
3. 预热烤箱：根据烤箱性能调整温度和时间，确保烤出的鸡肉外皮酥脆。
4. 刷蜜上色：在烤制过程中多次刷上蜂蜜水，使鸡肉表面形成诱人的焦糖色泽。
5. 出炉装盘：烤好后稍作休息再切块，口感更佳。
二、蜜汁烤鸡制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 时间/温度 |
| 1 | 鸡肉清洗干净，去骨或保留整鸡 | 鸡腿/整鸡、刀、砧板 | - |
| 2 | 腌制鸡肉：加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒 | 生抽、老抽、料酒、蒜、姜、盐、黑胡椒 | 1小时以上（冷藏更佳） |
| 3 | 烤箱预热至200℃ | 烤箱 | 10分钟 |
| 4 | 将腌好的鸡肉放入烤盘，铺上洋葱、胡萝卜等配菜 | 烤盘、洋葱、胡萝卜 | - |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约30-40分钟 | - | 200℃，30-40分钟 |
| 6 | 取出刷上蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），再放回烤箱烤5-10分钟 | 蜂蜜、水、刷子 | 200℃，5-10分钟 |
| 7 | 烤好后取出，静置5分钟再切块 | - | - |
三、小贴士
- 蜂蜜可以提前调成稀释液，方便刷在鸡皮上。
- 如果使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至20-25分钟。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的蜜汁烤鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。