【冬瓜虾儿汤的做法】冬瓜虾儿汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜和虾为主料，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了口感。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、主要材料
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 冬瓜 | 300 | 去皮切块 |
| 虾 | 150 | 去壳去虾线 |
| 生姜 | 10 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 1勺 | 炒香姜葱 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除多余水分。 |
| 2 | 虾洗净去壳，去掉虾线，用厨房纸吸干水分备用。 |
| 3 | 锅中加入适量食用油，放入姜片炒香，再加入虾翻炒至变色。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续翻炒约2分钟，使冬瓜略微软化。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转中小火煮8-10分钟，至冬瓜透明软烂。 |
| 7 | 加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱段，关火即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入少许鸡精或枸杞提鲜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，一碗清香爽口、营养均衡的冬瓜虾儿汤就完成了。不仅适合家庭日常饮用，也是一道非常适合夏天的健康汤品。