【软软面包的做法】想要在家做出松软可口的面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出香甜柔软的面包。以下是一份详细的“软软面包的做法”总结，包含所需材料、步骤说明以及注意事项。
一、材料准备（适合做12个中等大小面包）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 50克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中间挖一个小坑，倒入牛奶和鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌至无干粉。
3. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑有弹性。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且不粘手。
4. 第一次发酵
将揉好的面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
5. 排气与分割
发酵完成后，将面团取出轻轻排气，分成12个小剂子，每个约40克左右。
6. 整形与二次发酵
将小剂子揉成圆形或椭圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与保存
出炉后放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持柔软口感2-3天。
三、注意事项
- 面团发酵时要避免冷风直吹，最好放在温度适中的地方。
- 黄油一定要提前软化，否则会影响面团的延展性。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 如果喜欢更香的风味，可以在面团中加入少量香草精或椰蓉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的面包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。