【肉饼的做法介绍】肉饼是一道简单又美味的家常菜,适合日常烹饪。它不仅制作方便,还能根据个人口味进行多种变化。以下是对肉饼做法的详细介绍,包括所需材料、步骤和小贴士。
一、
肉饼主要由猪肉末或牛肉末制成,加入适量的调料和配料,搅拌均匀后煎制或蒸制而成。常见的做法有煎肉饼和蒸肉饼两种方式,口感各有特色。制作时要注意肉末的细腻程度和调味的平衡,才能做出外酥里嫩、香味十足的肉饼。
二、表格展示:肉饼的做法介绍
项目 | 内容 |
名称 | 肉饼 |
类型 | 家常菜 / 主菜 |
主要原料 | 猪肉末 / 牛肉末(约300克) 鸡蛋(1个) 葱花(适量) 姜末(适量) 生抽(1勺) 老抽(半勺) 料酒(1勺) 盐(适量) 淀粉(1勺) 食用油(适量) |
做法 | 1. 将肉末放入碗中,加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐和淀粉,搅拌均匀。 2. 根据喜好选择煎或蒸的方式: - 煎肉饼:平底锅加热,倒入少量油,将肉末捏成饼状放入锅中,小火煎至两面金黄即可。 - 蒸肉饼:将肉末铺在盘中,放入蒸锅,水开后蒸10-15分钟,出锅后淋上少许酱油和香油。 |
口感特点 | 外焦里嫩 / 香味浓郁 / 口感丰富 |
适用人群 | 全年龄段,尤其适合家庭日常食用 |
小贴士 | - 肉末最好选用肥瘦相间的部位,口感更佳。 - 搅拌肉末时可加一点水,使肉饼更嫩滑。 - 煎肉饼时不要频繁翻动,以免散开。 - 蒸肉饼时可在表面撒点香菜或葱花提香。 |
通过以上方法,你可以轻松在家做出美味的肉饼。无论是搭配米饭还是作为早餐,都能带来满满的幸福感。