大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。桑刀是什么材质，桑刀是什么刀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、桑刀是通用刀，基本的肉、菜、料头加工使用

2、披刀应该是骨刀，一般用来劈开骨头、冰冻肉、火腿等较硬和大块材料。

3、厨刀应该是厨片刀，特别用于切较软的、要求较薄的肉片类。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。