大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。醒面和发酵是一个意思吗，醒面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

醒面是将揉好的面团静置一段时间，主要是让面团里的面筋慢慢形成网络，使整个面团更柔软有弹性。

2、即使不用发酵的面团一般也需要醒面。

3、所以醒面和发面是不一样的，只不过需要发酵的面团在醒面的过程中也同时在进行发酵，所以有时也成这个过程叫醒发。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。