大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蛋清羊尾的历史传说，蛋清羊尾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

又名雪绵豆沙，是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。

2、以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。

3、色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。