【炝拌生菜的做法】炝拌生菜是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用。它以生菜为主料，搭配多种调料，口感鲜脆、味道香辣，非常开胃。以下是制作炝拌生菜的详细步骤和所需材料。
一、
炝拌生菜做法简单，主要原料为生菜和多种调味料。通过焯水、冷却、调味等步骤，即可完成一道美味的凉拌菜。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，能更好地保留生菜的脆嫩口感，并提升整体风味。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 生菜 1颗（约200克） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、干辣椒 2个、花椒 5粒、葱花少许 |
| 调料 | 酱油 1勺、醋 1勺、糖 1/2勺、盐适量、香油 1勺、辣椒油 1勺 |
| 步骤 | 1. 生菜洗净，撕成小片，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用。 2. 准备调料：将蒜末、干辣椒、花椒放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油调匀。 3. 将调好的酱汁倒入生菜中，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 生菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣椒和调料的比例。
- 炝拌菜最好现做现吃，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的炝拌生菜，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。