【排骨米饭怎么做】一、
排骨米饭是一道简单又美味的家常菜，主要由排骨和米饭组成，营养丰富且口感鲜美。制作时可以根据个人口味选择不同的调味方式，如红烧、清蒸或酱香等。以下是制作排骨米饭的基本步骤和所需材料，帮助你轻松做出一锅香喷喷的排骨米饭。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨（500克） 大米（1.5杯） |
| 辅料 | 生姜（3片） 葱段（适量） 蒜（2瓣） |
| 调料 | 生抽（2汤匙） 老抽（1汤匙） 料酒（1汤匙） 盐（适量） 糖（少许） |
| 工具 | 砂锅或电饭煲 炒锅 勺子、铲子 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 大米淘洗干净，放入电饭煲中。
- 生姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒制排骨
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
- 加入腌好的排骨翻炒至表面微黄。
4. 炖煮排骨米饭
- 将炒好的排骨倒入电饭煲中，与大米混合。
- 加入适量清水（约比平时多1/3），盖上锅盖，按下“煮饭”键。
- 等待电饭煲跳闸后，焖10分钟再开盖。
5. 装盘享用
- 撒上葱花，即可盛出食用。
四、小贴士
- 排骨提前腌制可以让味道更入味。
- 若喜欢软烂口感，可适当增加水量，延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、土豆等配菜，提升口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香气扑鼻、美味可口的排骨米饭了。