【毛巾卷蛋糕怎么做】毛巾卷蛋糕是一种口感松软、甜度适中的经典蛋糕，因其表面的“毛巾纹”而得名。它不仅适合家庭制作，也常出现在烘焙店中。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80 |
| 低筋面粉 | 80 |
| 牛奶 | 60 |
| 玉米油 | 40 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约20-25分钟。 |
| 6 | 取出后立即倒扣在干净的油纸上，撕去底部油纸。 |
| 7 | 待完全冷却后，根据喜好涂抹奶油或果酱，卷起即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计校准。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈流动状，不可过稠，否则影响膨胀效果。 |
| 卷蛋糕技巧 | 蛋糕完全冷却后再卷，避免塌陷；可使用擀面杖辅助卷起。 |
| 奶油选择 | 建议使用淡奶油或鲜奶油，口感更佳。 |
四、总结
毛巾卷蛋糕制作简单，口感柔软，是家庭烘焙的不错选择。只要掌握好打发、烘烤和卷制的技巧，就能轻松做出美味的蛋糕。通过合理搭配奶油或果酱，还能创造出多种口味变化，满足不同人群的喜好。
如需进一步提升口感，可尝试添加香草精、柠檬皮屑等调味品，让蛋糕风味更加丰富。