【奶油小蛋糕怎么做】想要在家轻松制作一款口感绵密、香甜可口的奶油小蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好材料比例和步骤，就能做出媲美甜品店的美味。下面是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤说明以及注意事项，帮助你顺利完成这道甜点。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 50ml |
| 泡打粉 | 3克 |
| 奶油（淡奶油） | 200ml |
| 糖粉 | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 分次筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤25-30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出放凉，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 奶油加糖粉打发至硬性发泡，将蛋糕切成两层，中间夹上奶油，表面也抹上一层奶油。 |
| 7 | 可根据喜好装饰水果或巧克力碎，完成！ |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免过焦或未熟。
- 奶油打发要充分，否则会影响口感。
- 蛋糕冷却后再进行夹层和装饰，防止奶油融化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款柔软香甜的奶油小蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小惊喜，都非常合适。快动手试试吧！