【牛轧饼干做法】牛轧饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，深受许多人的喜爱。它主要由牛轧糖和饼干结合而成，制作简单，适合家庭操作。以下是对“牛轧饼干做法”的总结与详细步骤说明。
一、牛轧饼干简介
牛轧饼干是以牛轧糖为基础，搭配酥脆的饼干片或饼干碎制成的一种甜点。其特点是外层酥脆，内里软糯，带有浓郁的坚果香味。常见的做法是将牛轧糖加热融化后，与饼干混合，再冷却成型。
二、制作材料（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 牛轧糖 | 150克 |
| 饼干（如奥利奥） | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 坚果碎（如核桃、杏仁） | 30克 |
| 植物油（防粘） | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛轧糖放入耐热容器中，加入黄油和糖粉，隔水加热至完全融化。 |
| 2 | 加入坚果碎搅拌均匀，使糖浆充分包裹坚果。 |
| 3 | 将饼干压碎成小块，加入牛轧糖浆中拌匀。 |
| 4 | 准备一个铺好烘焙纸的烤盘，将混合好的材料倒入，用勺子压实。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏30分钟以上，使其定型。 |
| 6 | 取出后切成小块，即可食用或密封保存。 |
四、小贴士
- 使用现成的牛轧糖可以节省时间，也可以自制。
- 饼干选择酥脆的类型更合适，如奥利奥、苏打饼干等。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖粉或蜂蜜。
- 制作完成后建议尽快食用，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛轧饼干。不仅适合日常下午茶，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。