【排骨绿豆汤的做法】在炎热的夏季，一碗清热解暑的排骨绿豆汤是很多人喜爱的家常汤品。它不仅味道鲜美，还能帮助身体降温、补充水分和营养。下面将为大家详细总结排骨绿豆汤的制作方法，包括所需材料、步骤以及一些小贴士。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 绿豆 | 50克 |
| 姜片 | 3片 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 绿豆提前浸泡30分钟，便于煮熟。
- 姜切片备用。
2. 炖煮排骨
- 在锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入绿豆
- 将泡好的绿豆加入锅中，继续炖煮20分钟至绿豆软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。
5. 完成
- 关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，能有效去除腥味。
- 绿豆不宜煮太久，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入少量红枣或枸杞，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨绿豆汤了。适合夏天饮用，也能在秋冬季节作为暖身汤品。希望这份简单明了的做法能帮助你掌握这道经典的家常菜！