大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。烹饪专业毕业论文题目，烹饪专业很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烹饪,即烹饪技术,就是做饭做菜的技术。

2、这里的饭是指除菜肴之外用各种米、面、薯等类原料为主制成的各种饭、粥、糕、点等食品。

3、其制作包括：选料、加工和烹制等各个工序的操作技术。

4、做菜即烹调技术：选料、初加工、切配、烹制、调味和装盘等工序的操作技术。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。