菜心是很健康的蔬菜，可以炒着吃，也可以煮汤，今天教大家一道烩菜心，这道菜色香味俱全，加入了火腿和银耳一起做，比传统做法口感更丰富。喜欢吃菜心的人可以做一做。

　　菜心怎么做好吃

　　食材：

　　银耳30克、青菜200克、熟火腿20克、高汤适量、盐1勺、糖1勺、淀粉适量

　　银耳烩菜心的做法：

　　1、银耳泡发，剪去黄硬蒂，熟火腿切丝；

　　2、青菜入水中烫熟，捞起，铺在盘边；

　　3、炒锅烧热，然后倒入高汤，加入糖和盐煮开，再加入银耳，用淀粉液勾芡，拌匀；

　　4、盛入盘中，撒上熟火腿丝即可。

　　小贴士：

　　菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。同时菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。