【香菇鸡肉粥的家常做法】香菇鸡肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或病中调理食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合秋冬季节饮用。下面将详细介绍这道粥的具体做法，并附上食材用量与步骤表格，方便读者参考。
一、
香菇鸡肉粥的做法简单，主要材料包括鸡胸肉、干香菇、大米等，烹饪过程中需要注意火候控制和食材的搭配。先将大米煮至软烂，再加入切好的鸡肉和泡发好的香菇，小火慢炖至食材熟透，最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。整个过程约需40分钟，非常适合家庭制作。
二、做法步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 1杯 | 建议使用东北大米或普通白米 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议选用去皮鸡胸肉，更易消化 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前用温水泡发，约30分钟 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 清水 | 8杯 | 约1.5升，根据喜好调整 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将干香菇提前泡发，鸡胸肉洗净后切成小丁，生姜切丝备用。
2. 煮粥：锅中加入清水和大米，大火煮沸后转小火慢熬30分钟左右，直至米粒开花。
3. 加入鸡肉：在粥快好时，放入切好的鸡胸肉丁，继续煮约10分钟。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇沥干水分，放入粥中，再煮5分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀，增加香气。
四、小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制一下，用少量生抽和淀粉拌匀，口感更嫩滑。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量；若喜欢稀一点，可多加些水。
- 香菇可用新鲜的代替，但口感略有不同，建议尽量使用干香菇以增强香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的香菇鸡肉粥了。无论是日常饮食还是身体不适时的调理，都是一道非常实用的选择。