【曲奇黄油饼干怎么做】制作曲奇黄油饼干是许多烘焙爱好者的入门选择，它不仅口感酥脆，而且制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“曲奇黄油饼干怎么做”这一问题的总结与步骤解析，帮助你轻松掌握这道美味点心的制作方法。
一、制作要点总结
1. 原料准备：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、香草精等。
2. 黄油软化：黄油需提前室温软化，便于搅拌均匀。
3. 打发黄油和糖：使用电动打蛋器将黄油和糖打发至蓬松状态。
4. 加入鸡蛋液：分次加入鸡蛋液，确保充分混合。
5. 筛入面粉：加入面粉后轻轻拌匀，避免过度搅拌。
6. 冷藏面团：冷藏有助于面团定型，提升饼干口感。
7. 烘烤温度与时间：通常在170℃左右，烘烤15-20分钟。
二、材料与工具清单
| 名称 | 用量 | 备注 |
| 无盐黄油 | 100g | 室温软化 |
| 糖粉 | 60g | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 150g | 建议使用中筋或低筋面粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体味道 |
| 烘焙模具 | 1套 | 圆形或方形模具均可 |
| 烤箱 | 1台 | 温度控制准确的家用烤箱 |
三、制作步骤（简要）
1. 将软化的黄油与糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
3. 加入香草精和盐，继续搅拌。
4. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟。
6. 取出面团，擀成约0.5cm厚的片状，用模具压出形状。
7. 放入预热好的烤箱，170℃烘烤15-20分钟，至边缘微黄即可。
四、小贴士
- 黄油不能太硬或太软，否则会影响打发效果。
- 面团冷藏后更容易操作，且烤出的饼干更酥脆。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出美味的曲奇黄油饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！