【抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法】抹茶椰浆慕斯蛋糕是一款融合了日式抹茶的清香与东南亚风味椰浆的甜点，口感细腻、层次丰富，是烘焙爱好者不可错过的美味。以下是对这款蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 慕斯蛋糕（无烤） |
| 主要材料 | 抹茶粉、椰浆、奶油、吉利丁、牛奶、糖等 |
| 风味特点 | 抹茶清香 + 椰浆浓郁 |
| 制作难度 | 中等 |
| 成品口感 | 细腻柔滑，层次分明 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、追求口味多样性的烘焙爱好者 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 抹茶粉 | 15g |
| 椰浆 | 200ml |
| 牛奶 | 100ml |
| 淡奶油 | 200ml |
| 糖 | 50g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 香草精 | 少许（可选） |
| 模具 | 6寸圆形模具 |
2. 制作步骤
步骤一：准备慕斯液
1. 将吉利丁片放入冷水中泡软。
2. 在小锅中加入椰浆和牛奶，加热至微沸（不要煮开）。
3. 加入抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒。
4. 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
5. 待液体稍凉后，加入淡奶油和糖，搅拌均匀。
6. 最后加入几滴香草精提味。
步骤二：冷冻定型
1. 将混合好的慕斯液倒入已铺好油纸的6寸模具中。
2. 放入冰箱冷冻至少4小时或过夜，直到完全凝固。
步骤三：脱模装饰
1. 脱模前用热毛巾敷一下模具边缘，帮助脱模。
2. 可根据喜好在表面撒上抹茶粉或点缀椰蓉、水果等。
三、小贴士
- 抹茶粉选择高品质的，颜色更绿、味道更纯正。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以使用椰奶代替部分牛奶。
- 慕斯液制作时注意温度控制，避免高温破坏奶油结构。
- 冷冻时间越长，口感越紧实，建议至少冷藏4小时以上。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又好看的抹茶椰浆慕斯蛋糕。无论是下午茶还是节日分享，都是不错的选择。快去试试吧！