大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛血怎么做好吃又嫩又滑，牛血怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、芹菜炒牛血 原料 芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。

2、 做法 1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。

3、 2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。

4、 3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。

5、 牛血羹 材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。

6、 在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。

7、放入烧开的水中。

8、煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。

9、记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。

10、 菜 名： 桃仁牛血汤 主 料： 桃仁10克，新鲜牛血200克。

11、 做 法： 将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。

12、 (1)桃仁牛血汤。

13、桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。

14、将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。

15、具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。

16、适用于闭经、血燥、便秘等症。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。