大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。如何做面包最简单的方法烤箱，如何做面包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

（40g/11个）

【材料】：

高筋面粉250克

白糖50克

酵母4克

鸡蛋1个

牛奶75克

黄油20克

白芝麻适量

【奶黄馅材料】：

鸡蛋100克

白糖70克

牛奶60克

淡奶油40克

黄油30克

低筋面粉25克

澄粉25克

做法

【奶黄馅操作步骤】

1、鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀。

2、将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油。

3、水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火。

4、自然冷却备用。

【面团操作步骤】

1、将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀。

2、加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团。

3、揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止。

4、揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆。

5、将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可。

6、烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤。

7、发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤。

8、上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟，面包呈金黄色即可。

材料

高粉160克，低粉40克，奶粉1大匙，细砂糖40克，干酵母1小匙，蛋液20克，鲜牛奶100毫升，黄油25克

做法

1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团，加入黄油揉至吸收，面团至完成阶段可拉出薄膜

2.揉好的面团，放温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大左右（我今天放室湿发酵，用了2小时）

3.发酵好的面团取出，分割成12分，再取其中6分均1分为2，--滚圆放入烤模，剩下的直接滚圆，放烤盘（我的烤模很小只能装下15-18克左右的小面团）

4.整理好的面团入温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，表面刷全蛋液

5.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟

材料

高粉250克，温水130克，糖50克，黄油20克，酵母3克（这个我是大概，我们家称没那么精确），鸡蛋半个（一半加入面粉中，一半刷面团表面）

做法

1、将酵母温水溶解，除黄油外的材料揉成面团，揉阿柔，揉到感觉比较细腻了，凭个人感觉啊，加入软化的黄油继续揉，揉匀。

2、开始揪着面团摔啊摔，揉阿柔，大概15分钟。这个过程中，面团原来黏黏的粘手，摔倒后来就不粘了。切一小块面拉膜，比较薄且不断最好。

3、放入盆中盖上保鲜膜发酵，发至两倍大左右，用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了。

4、分成需要的大小，整成圆形，松弛10分钟，就是放在那别管它。

5、刷上蛋液，撒上白芝麻，二次发酵，就是再放到温暖的地方，别管它。我就放了一小会，估计5分钟，我性子急，等不了了。

6、进预热180度的烤箱上层烤15分钟，出炉，晾凉就可以吃了。

材料

干酵母1小勺，砂糖25克，盐1/4小勺，高粉200克，黄油25克，牛奶105-110毫升

做法

1.将除黄油以外的其他材料放入面包机，选择发面团程序，开始搅拌，20分钟后再将黄油加入，重选发面团程序继续揉20分钟，停止后再重复一次，如是共60分钟，至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）.

2.揉好的面团在面包机里进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(大约60分钟就OK了).

3.发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟.

4.取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘.

5.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右.

6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。